Sabato 22 e domenica 23 Giugno 2019
Le tagliatelle sono una specialità romagnola. Con l’ausilio del mattarello stendere l’impasto era un’operazione relativamente facile.
Un po’ alla volta l’azdora assottigliava l’impasto, fino ad ottenere una grande ‘luna’, tonda, morbida e di spessore variabile un millimetro – un millimetro e mezzo.
Si giungeva al momento fatidico del taglio. La larghezza di tradizione non superava mai i sei millimetri, in nessun caso!
Poiché una sua misura superiore avrebbe sconfinato ne ‘tagliatella larga’ che è emiliana e non romagnola.
SABATO 22 GIUGNO
ORE 21:00 – ORCHESTRA DAVID PACINI
Stand gastronomici in funzione dalle 19.00 alle 22.00
DOMENICA 23 GIUGNO
ORE 10:30 – “A scuola di …………… Tagliatelle”
ORE 15:30 – “Gara della Tagliatella fra le pro loco”
ORE 20:30 – ORCHESTRA CRISTIAN CASADEI
Stand gastronomici in funzione dalle 12.00 / 14.00 e 19.00 / 22.00
